Arbois Savagnin ouillé 2020 Domaine de la Pinte

La bouteille
L’Arbois Savagnin Ouillé 2020 du Domaine de la Pinte est un vin blanc du Jura bio et biodynamique, élaboré en 100% savagnin. Contrairement aux savagnins élevés sous voile, cette cuvée est ouillée, c’est-à-dire élevée avec des fûts régulièrement complétés, ce qui donne un style plus frais, plus droit et moins oxydatif. Le vin offre un profil sec, tendu et minéral, avec des notes de citron, pomme jaune, fleurs blanches, amande fraîche, épices douces et une belle finale saline. Un blanc jurassien précis et élégant, parfait avec des poissons, une volaille à la crème, un comté affiné, une fondue ou une cuisine aux champignons.

Le domaine
Le Domaine de la Pinte est situé à Arbois, dans le Jura, sur des terroirs marqués par les marnes et une belle fraîcheur d’altitude. Le domaine travaille en agriculture biologique et biodynamique, avec une vraie attention portée à l’expression des cépages jurassiens comme le savagnin, le chardonnay, le trousseau et le poulsard. Ses vins se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur et leur identité très jurassienne, dans un style sincère, précis et vivant.