Champagne Bollinger Spécial Cuvée

La bouteille :
Special Cuvée est la cuvée emblématique de Bollinger, élaborée autour de 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay et 15% Meunier. L’assemblage fait largement appel aux vins de réserve, dont une partie est conservée en magnums pendant plusieurs années, ce qui apporte profondeur et complexité au vin. Le style est vineux, ample et précis, avec des notes de pomme mûre, poire, agrumes, noisette, brioche et épices douces. La bouche est généreuse, structurée et fraîche, avec une belle longueur. Un Champagne particulièrement à l’aise à table.

La maison :
Champagne Bollinger est une maison familiale historique installée à Aÿ, en Champagne. Fondée en 1829, elle est particulièrement reconnue pour la place centrale du Pinot Noir dans son style et pour ses méthodes traditionnelles, notamment la vinification sous bois et l’utilisation importante de vins de réserve. Les champagnes Bollinger se distinguent par leur vinosité, leur profondeur et leur grande aptitude à la gastronomie comme au vieillissement.