Bourgogne Aligoté 2023 En Coulezain les Horées

La bouteille
En Coulezain 2023 du domaine Les Horées est un vin blanc sec de Bourgogne, en appellation Bourgogne Aligoté. Issu du cépage Aligoté, il montre une expression très sérieuse et énergique du cépage, loin du simple blanc d’apéritif. On retrouve des notes de pomme croquante, poire, zestes d’agrumes, fleurs blanches et une belle finale saline. La bouche est vive, concentrée et précise, avec beaucoup d’élan. Un Aligoté de caractère, parfait avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson grillé, un fromage de chèvre ou des gougères.

Le domaine
Les Horées est un domaine bourguignon mené par Catharina Saade, installé autour de Beaune. Le domaine travaille de petites parcelles de Pinot Noir et d’Aligoté, avec une approche très soignée et peu interventionniste. Les vins sont recherchés pour leur pureté, leur énergie et leur expression très vivante du terroir, dans un style à la fois libre, précis et profondément bourguignon.