Champagne Agrapart Minéral 2020 Extra Brut

La bouteille :
Minéral 2020 est un Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, élaboré en 100% Chardonnay à partir de deux parcelles : Les Bionnes à Cramant et Champbouton à Avize. Les vignes reposent sur des sols très crayeux, qui donnent toute son identité à la cuvée. Élevé sous bois et dosé autour de 3 g/L, le vin offre un profil très droit et précis, avec des notes de citron, pomme, poire, fleurs blanches et une forte expression crayeuse. La bouche est tendue, saline et persistante, avec une très belle fraîcheur. Un Champagne taillé pour les huîtres, coquillages, poissons crus ou crustacés.

Le domaine :
Champagne Agrapart est un domaine familial installé à Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Récoltant-manipulant, il travaille principalement le Chardonnay sur de grands terroirs comme Avize, Cramant, Oger et Oiry. La maison privilégie une approche très proche du terroir, avec travail des sols, vinifications peu interventionnistes, vins non collés et non filtrés et remuage manuel.