Champagne Bollinger La Grande Année 2018

La bouteille :
La Grande Année 2018 est la cuvée millésimée emblématique de Bollinger, élaborée à partir de 66% Pinot Noir et 34% Chardonnay, issus de 19 crus, principalement Verzenay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Chouilly et Cuis. La fermentation est réalisée 100% en fûts de chêne, puis le vin bénéficie d’un long vieillissement sur lies. Dosé à 6 g/L, il offre un profil à la fois puissant, élégant et très gastronomique, avec des notes d’agrumes, pomme Granny Smith, pêche blanche, abricot, mirabelle, miel d’acacia, amande fraîche et pain grillé. La bouche est structurée, ample et crémeuse, avec une belle longueur et une vraie capacité de garde.

La maison :
Champagne Bollinger est une maison familiale historique installée à Aÿ, en Champagne. Fondée en 1829, elle est particulièrement reconnue pour la place centrale du Pinot Noir dans son style et pour ses méthodes traditionnelles, notamment la vinification sous bois, l’élevage prolongé sur lies et, pour ses grandes cuvées millésimées, le remuage et le dégorgement manuels. Les champagnes Bollinger se distinguent par leur vinosité, leur profondeur et leur grande aptitude à la table comme au vieillissement.