Chinon rouge "La Croix Boissée" 2021 Bernard Baudry

La bouteille
La Croix Boissée 2021 du Domaine Bernard Baudry est un grand vin rouge de Loire, en appellation Chinon, issu du cépage Cabernet Franc. Cette cuvée parcellaire provient d’un terroir calcaire réputé, qui donne un vin profond, structuré et élégant. On retrouve des notes de fruits noirs, cerise mûre, violette, épices douces, graphite et une touche de tabac blond. La bouche est dense mais fraîche, avec des tanins fins et une belle longueur. Un Chinon de garde, parfait avec un agneau rôti, un magret de canard, une viande mijotée, un plat aux champignons ou un fromage affiné.

Le domaine
Le Domaine Bernard Baudry est une référence de l’appellation Chinon, en Vallée de la Loire. Installé à Cravant-les-Coteaux, le domaine travaille principalement le Cabernet Franc, mais aussi le Chenin Blanc pour ses blancs. Son style met en avant des vins précis, sincères et équilibrés, entre fruit, fraîcheur et profondeur.