Côtes d'Auxerre blanc Gondonne 2020 Goisot

La bouteille
Gondonne 2020 du Domaine Goisot est un vin blanc sec de Bourgogne, en appellation Bourgogne Côtes d’Auxerre, issu à 100% de Chardonnay. Cette cuvée offre un profil profond, précis et minéral, avec des notes de pomme mûre, poire, citron confit, fleurs blanches, une touche de noisette et une belle sensation calcaire en finale. La bouche est ample, tendue et élégante, avec une vraie longueur. Un Chardonnay de caractère, parfait avec une volaille crémée, un poisson noble, des Saint-Jacques, des champignons ou un fromage bourguignon affiné.

Le domaine
Le Domaine Goisot, mené par Jean-Hugues et Guilhem Goisot, est situé à Saint-Bris-le-Vineux, dans le nord de la Bourgogne. Le domaine est reconnu pour son travail précis sur les appellations du Grand Auxerrois, avec des vins expressifs, profonds et très marqués par leurs terroirs calcaires. Ses cuvées sont appréciées pour leur pureté, leur énergie et leur belle capacité de garde.