Whisky Michel Couvreur Hyphen 2016-2024

La bouteille
Le Michel Couvreur Hyphen 2016-2024 est un blended malt whisky en édition limitée, embouteillé en 50cl à 46%. Son nom signifie “trait d’union”, car il assemble deux whiskies de caractère : un malt écossais distillé en 2006, vieilli en fûts de Fino puis de Chenin, et un malt français tourbé distillé en 2016, vieilli dans un très vieux fût de Moscatel. Le résultat est à la fois subtil, gourmand et énergique, avec des notes florales, mentholées, épicées, des saveurs grillées et une finale minérale bien équilibrée. Une cuvée originale, entre finesse bourguignonne, influence écossaise et touche fumée.

La maison
La maison Michel Couvreur est installée en Bourgogne, à Bouze-lès-Beaune. Elle s’est fait connaître par une approche très personnelle du whisky : sélectionner des distillats écossais, puis les faire vieillir en France dans des caves bourguignonnes très humides, souvent en fûts de Xérès. Michel Couvreur a ainsi créé un style à part, où l’élevage joue un rôle central, avec des whiskies profonds, gourmands et marqués par le vin.