Gin Balthazar

La bouteille
Le Gin Balthazar est un gin français d’Auvergne, embouteillé à 45%. Il est élaboré à partir de 13 plantes et fruits anciens, issus d’Auvergne, avec des baies de genièvre récoltées en Haute-Loire et dans le Cantal. Après macérations, infusions et décoctions dans un alcool de céréales, l’ensemble est redistillé en alambic Holstein, sans filtration à froid. Son profil est frais, végétal et soyeux, avec des notes de genièvre, fruits à chair blanche, plantes fraîches, agrumes doux et une finale fine et persistante. Un gin artisanal très agréable en gin tonic, avec un tonic neutre et un zeste d’agrume.

La distillerie
La Distillerie de Monsieur Balthazar est installée à Hérisson, dans l’Allier, au cœur de l’Auvergne. Maison artisanale attachée à son territoire, elle travaille autour de spiritueux français de caractère, avec une approche centrée sur le savoir-faire, les matières premières locales et la distillation en petites séries. Son univers met en avant des produits expressifs, sincères et originaux, entre tradition, créativité et identité auvergnate.