Ginjo Umeshu Akashi-Tai Siraume

La bouteille
Le Shiraume Ginjo Umeshu Akashi-Tai est une liqueur japonaise de prune ume, élaborée non pas sur une base neutre classique, mais à partir de saké Ginjo. Les prunes sont macérées pendant plusieurs mois dans le saké, puis la liqueur est affinée avant mise en bouteille. Embouteillée à 14%, elle offre un profil doux, fruité et élégant, avec des notes de prune confite, cerise, amande, fruits secs et une finale fraîche qui évite la lourdeur. À servir bien frais, sur glace, allongé avec de l’eau pétillante, ou avec un dessert fruité.

La maison
Akashi-Tai est la marque de sakés de l’Akashi Sake Brewery, maison japonaise située à Akashi, dans la préfecture de Hyogo. La brasserie s’appuie sur un savoir-faire traditionnel autour du riz, du koji, de la fermentation et de l’assemblage, avec des cuvées pensées pour être expressives, accessibles et précises. Akashi-Tai propose une gamme variée de sakés et spécialités japonaises, reconnues pour leur équilibre entre finesse, gourmandise et pureté aromatique.