Côtes du Rhône Massif d'Uchaux rouge Jocundaz 2023 Simian

La bouteille
Le Jocundaz 2023 du Château Simian est un Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux bio et biodynamique, issu d’un assemblage de 70% grenache noir et 30% syrah. Les vignes, âgées d’environ 35 ans, sont plantées sur des coteaux aux sols sablo-argileux issus de grès siliceux-calcaires. Le vin offre un profil ample, gourmand et élégant, avec des notes de fruits rouges frais, petits fruits noirs, poivre noir, thym, épices et garrigue. Un rouge souple mais sérieux, aux tanins soyeux, parfait avec un agneau aux herbes, une côte de bœuf, une daube provençale ou un tian de légumes.

Le domaine
Le Château Simian est un domaine familial situé à Piolenc, dans le Vaucluse, au nord de Châteauneuf-du-Pape. Conduit en agriculture biologique et biodynamique, le domaine travaille des vins expressifs, sincères et très marqués par leur terroir. Les cuvées du Château Simian mettent en avant le fruit, la fraîcheur et l’équilibre, avec une belle attention portée à la vigne et à la vitalité des sols.