Magnum Irancy 2023 Cantin

La bouteille
Irancy 2023 du Domaine Benoît Cantin est un vin rouge de Bourgogne, produit dans l’Yonne, non loin de Chablis. Issu principalement de Pinot Noir, avec parfois une petite touche de César, cépage historique d’Irancy, il dévoile un profil fruité, frais et légèrement rustique. On retrouve des notes de cerise, griotte, fruits rouges, poivre doux et une touche plus terrienne. La bouche est souple, vive et gourmande, avec des tanins fins. Le format magnum est parfait pour une belle tablée. À servir légèrement frais avec une volaille, une viande blanche, une charcuterie fine, un bœuf bourguignon ou un fromage affiné.

Le domaine
Benoît Cantin est un vigneron installé à Irancy, dans le nord de la Bourgogne. Le domaine familial travaille les terroirs argilo-calcaires de l’appellation, avec des vins qui mettent en avant le Pinot Noir et parfois le César, cépage traditionnel local. Le style de la maison reste fidèle à l’esprit d’Irancy : des rouges fruités, francs et digestes, avec du caractère et une vraie identité bourguignonne.