Palette blanc Quintessence 2017 Henri Bonnaud

La bouteille
Le Palette Blanc Quintessence 2017 du Château Henri Bonnaud est un grand vin blanc de Provence, issu de la petite appellation Palette, près d’Aix-en-Provence. Élaboré à partir de clairette, avec une touche d’ugni blanc, il offre un profil ample, complexe et élégant, avec des notes de fruits blancs mûrs, poire, miel, fleurs sèches, amande, épices douces et une belle touche minérale. Un blanc de gastronomie, profond et raffiné, parfait avec un poisson noble, une volaille crémée, des crustacés, une cuisine truffée ou des fromages affinés.

Le domaine
Le Château Henri Bonnaud est situé au Tholonet, aux portes d’Aix-en-Provence, au cœur de la petite appellation Palette. Le domaine travaille des terroirs argilo-calcaires très particuliers, localement appelés “Langesse”, qui donnent des vins au style profond, méditerranéen et élégant. Les cuvées du domaine se distinguent par leur fruit généreux, leurs tanins soyeux et leur belle identité provençale, aussi bien en rouge, blanc qu’en rosé.