Pinot Noir Réserve 2025 Mochel

La bouteille :
Cette cuvée Pinot Noir Réserve est issue de parcelles sélectionnées sur le terroir de Traenheim, en Alsace. Plus ambitieuse que le Pinot Noir classique du domaine, elle bénéficie d’un élevage en barriques qui apporte davantage de structure et de profondeur. Le vin reste centré sur le fruit, avec des notes de cerise et de petits fruits rouges, complétées par des nuances épicées et légèrement boisées. La bouche est élégante, structurée et fraîche, avec des tanins fins et une belle longueur. À servir légèrement rafraîchi avec une volaille rôtie, une viande blanche, des charcuteries ou des fromages affinés.

Le domaine :
Le Domaine Frédéric Mochel est une propriété familiale installée à Traenheim, à l’ouest de Strasbourg. Le domaine travaille les cépages traditionnels d’Alsace sur des terroirs à forte dominante calcaire, notamment autour de Traenheim et du Grand Cru Altenberg de Bergbieten. Les vins sont recherchés pour leur précision, leur équilibre et leur expression du terroir, aussi bien sur les blancs que sur le Pinot Noir.