Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2022 Carillon

La bouteille
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 du Domaine François Carillon est un grand vin blanc de Bourgogne, issu à 100% de Chardonnay. Le climat Les Folatières fait partie des premiers crus les plus réputés de Puligny-Montrachet, donnant des vins à la fois amples, fins et très élégants. On retrouve des notes de citron mûr, poire, fleurs blanches, noisette, pierre chaude et une belle touche minérale. La bouche est précise, profonde et longue, avec un équilibre remarquable entre richesse et tension. Un grand blanc de gastronomie, idéal avec des Saint-Jacques, un poisson noble, une volaille crémée, un homard, ou un fromage affiné.

Le domaine
François Carillon est issu d’une très ancienne famille vigneronne de Puligny-Montrachet, présente dans le village depuis plusieurs siècles. Le domaine travaille principalement le Chardonnay sur de grandes appellations de la Côte de Beaune, avec un style reconnu pour sa pureté, sa précision et son élégance minérale. Ses vins expriment avec beaucoup de finesse les grands terroirs de Puligny, Chassagne et Saint-Aubin.