Puligny Montrachet 2023 Carillon

La bouteille
Puligny-Montrachet 2023 du Domaine François Carillon est un grand vin blanc de Bourgogne, issu à 100% de Chardonnay. Cette appellation mythique de la Côte de Beaune donne ici un vin fin, précis et très élégant, avec des notes de citron mûr, poire, pêche blanche, fleurs blanches, noisette et une belle touche minérale. La bouche est droite, ample et longue, avec un équilibre remarquable entre fraîcheur et profondeur. Un grand blanc de gastronomie, parfait avec des Saint-Jacques, un poisson noble, une volaille crémée, des crustacés ou un fromage affiné.

Le domaine
François Carillon est issu d’une très ancienne famille vigneronne de Puligny-Montrachet, présente dans le village depuis plusieurs siècles. Le domaine travaille principalement le Chardonnay sur de grandes appellations de la Côte de Beaune, avec un style reconnu pour sa pureté, sa précision et son élégance minérale. Ses vins expriment avec beaucoup de finesse les grands terroirs de Puligny, Chassagne et Saint-Aubin.