Rum Foursquare Covenant 18 ans

La bouteille
Le Foursquare Covenant 18 ans est un rhum vieux de la Barbade, issu de la série Exceptional Cask Selection Mark XXIII. Élaboré à partir de mélasse, il assemble des rhums distillés en alambic à repasse et en colonne, puis vieillis 18 ans en fûts de chêne américain ex-bourbon. Embouteillé à 58%, sans filtration à froid, sans colorant ni additif, il offre un profil sec, puissant et très élégant, avec des notes de caramel, cacao, fruits secs, épices, bois toasté, orange confite et fruits mûrs. Un rhum de grande dégustation, intense et profond, parmi les cuvées les plus prestigieuses de Foursquare.

Le domaine
La Foursquare Rum Distillery est située à la Barbade et appartient à la famille Seale, grande référence du rhum barbadien. Dirigée par Richard Seale, elle est réputée pour ses rhums de mélasse distillés en alambic et en colonne, puis vieillis sur place sous climat tropical. La maison défend une approche très transparente : pas d’ajout de sucre, pas d’aromatisation, et une vraie mise en avant du vieillissement et de l’assemblage. Ses cuvées limitées Exceptional Cask Selection font aujourd’hui partie des rhums les plus recherchés par les amateurs.