VDF Phéromone Uchida 2021-2022

La bouteille :
Miracle 2021 du Domaine Uchida est un Haut-Médoc rouge issu d’un assemblage de 80% Cabernet Sauvignon et 20% Merlot. Produit sur une micro-parcelle, ce Bordeaux rare offre un profil élégant et naturel, avec des notes de cassis, mûre, cerise noire, épices douces, graphite et une touche boisée très fine. Son style profond, soyeux et précis en fait une très belle bouteille de gastronomie, idéale avec une côte de bœuf, un magret de canard, une volaille rôtie, un plat mijoté ou des fromages affinés.

Le domaine :
Le Domaine Uchida est porté par Osamu Uchida, vigneron japonais installé dans le Médoc, à Cussac. Il travaille de petites parcelles avec une approche artisanale, en bio et biodynamie, et des vinifications naturelles menées à petite échelle. Ses vins sont recherchés pour leur pureté, leur précision et leur style singulier, entre classicisme bordelais et sensibilité japonaise.