Whisky Biodynamic Luna 1.1 Waterford

La bouteille :
Biodynamic Luna 1.1 de Waterford est un Single Malt Irish Whisky embouteillé à 50%, élaboré à partir d’orge cultivée en biodynamie dans trois fermes irlandaises. Il a été élevé dans un assemblage de fûts de chêne américain de premier remplissage, chêne américain neuf, chêne français et anciens fûts de vins doux naturels. Le profil est très original, à la fois malté, végétal et minéral, avec des notes d’abricot, citron, chocolat, épices, réglisse, herbes fraîches et une belle tension. Son style complexe, singulier et très expressif en fait un whisky de dégustation à part, idéal pour les amateurs curieux et les passionnés de terroir.

La distillerie :
Waterford Distillery est une distillerie irlandaise installée à Waterford, fondée autour d’une approche très inspirée du monde du vin. La maison travaille différentes origines d’orge séparément pour mettre en avant l’influence du terroir, des pratiques agricoles et des variétés de céréales. Ses gammes Single Farm Origin, Cuvée et Arcadian explorent notamment les orges conventionnelles, biologiques, biodynamiques et anciennes, avec une recherche poussée autour de l’expression de la matière première.