Whisky GlenAllachie 16 ans Past Edition

La bouteille
Le GlenAllachie 16 ans Past Edition est un single malt du Speyside, créé pour célébrer les 50 ans de carrière de Billy Walker dans le whisky. Cette édition limitée, première partie de la trilogie Past, Present & Future, a été entièrement vieillie en fûts de sherry Oloroso. Embouteillé à 57,1%, à son degré naturel, il offre un profil très riche et gourmand, avec des notes de chocolat noir, figue, fruits secs, café expresso, miel de bruyère, écorce d’orange et cannelle. Une cuvée puissante, profonde et collector, idéale pour les amateurs de Speyside sherry cask intenses.

La distillerie
La distillerie GlenAllachie est située dans le Speyside, près d’Aberlour, en Écosse. Fondée en 1967, elle a longtemps produit pour l’assemblage avant de connaître un nouvel élan à partir de 2017, sous l’impulsion de Billy Walker. La maison est aujourd’hui reconnue pour ses single malts généreux, souvent marqués par de beaux élevages en fûts de sherry, de vin ou de chêne vierge. Son style est gourmand, expressif et moderne, avec une vraie attention portée au choix des fûts.