Whisky GlenAllachie Single Cask 2006 16 ans

La bouteille
Le GlenAllachie Single Cask 2006 16 ans est un single malt du Speyside issu d’un fût unique. Distillé le 19 avril 2006, il a vieilli intégralement en fût de Xérès Oloroso Puncheon avant d’être embouteillé en août 2022 à son degré naturel de 59,8%. Cette édition limitée à 699 bouteilles offre un profil riche, puissant et très gourmand, avec des notes de chocolat noir, figue, pruneau, fruits secs, épices douces et bois noble. Un whisky intense et généreux, parfait pour les amateurs de Speyside élevés en sherry cask avec beaucoup de caractère.

La distillerie
La distillerie GlenAllachie est située dans le Speyside, près d’Aberlour, en Écosse. Fondée en 1967, elle a longtemps produit pour l’assemblage avant de connaître un nouvel élan à partir de 2017, sous l’impulsion de Billy Walker. La maison est aujourd’hui reconnue pour ses single malts généreux, souvent marqués par de beaux élevages en fûts de sherry, de vin ou de chêne vierge. Son style est gourmand, expressif et moderne, avec une vraie attention portée au choix des fûts.