Whisky Kilchoman Machir Bay

La bouteille
Le Kilchoman Machir Bay est un single malt tourbé d’Islay, embouteillé à 46%, sans filtration à froid. C’est la cuvée emblématique de la distillerie, élevée majoritairement en fûts de bourbon de premier remplissage, avec une part de fûts de sherry Oloroso pour apporter un peu plus de rondeur. On retrouve un profil typique d’Islay, mais très accessible : fumée de tourbe, vanille, agrumes, fruits tropicaux, notes maltées, pointe iodée et finale légèrement réglissée. Un whisky tourbé équilibré, parfait pour découvrir Kilchoman sans partir sur quelque chose de trop extrême.

La distillerie
La distillerie Kilchoman est située sur l’île d’Islay, en Écosse, près de la plage de Machir Bay. Fondée en 2005, c’est une distillerie familiale indépendante, connue pour ses whiskies tourbés au style franc, maritime et gourmand. Kilchoman travaille une partie de son orge directement sur la ferme de Rockside, avec une vraie volonté de maîtriser la production au plus près de la matière première. Ses whiskies sont aujourd’hui très appréciés des amateurs d’Islay pour leur équilibre entre puissance fumée, fruit et fraîcheur marine.