Whisky Kilchoman Sanaig

La bouteille
Le Kilchoman Sanaig est un single malt tourbé d’Islay, embouteillé à 46%, sans filtration à froid. Par rapport au Machir Bay, il met davantage l’accent sur les fûts de sherry Oloroso, avec un élevage majoritairement sherry complété par des fûts de bourbon. Le résultat est plus sombre, plus gourmand et plus épicé, tout en gardant la belle fumée maritime de Kilchoman. On retrouve des notes de tourbe, raisins secs, orange confite, fruits mûrs, épices douces, chocolat et une finale fumée bien enveloppante. Un très beau whisky d’Islay pour les amateurs de tourbe ronde et généreuse.

La distillerie
La distillerie Kilchoman est située sur l’île d’Islay, en Écosse, près de la plage de Machir Bay. Fondée en 2005, c’est une distillerie familiale indépendante, connue pour ses whiskies tourbés au style franc, maritime et gourmand. Kilchoman travaille une partie de son orge directement sur la ferme de Rockside, avec une vraie volonté de maîtriser la production au plus près de la matière première. Ses whiskies sont aujourd’hui très appréciés des amateurs d’Islay pour leur équilibre entre puissance fumée, fruit et fraîcheur marine.