Whisky Spey 12 ans Golden Mist Cask Strength

La bouteille :
SPEY 12 ans Golden Mist est un Single Malt Scotch Whisky du Speyside embouteillé brut de fût à 57,6%. Après 12 années de maturation, il bénéficie d’une finition en fûts neufs de chêne français de 400 litres, réalisés par la Tonnellerie Quintessence et chauffés selon une technique de chauffe sous brumisation. Le profil est riche et intense, avec des notes de vanille, toffee, sucre demerara, pomme compotée, pain d’épices, cardamome et confiture de cranberry. La bouche est huileuse et ample, avec une finale longue sur la réglisse, le bois neuf et une légère touche de thé.

La distillerie :
Speyside Distillery est une petite distillerie artisanale située près de Kingussie, au pied des Cairngorms, sur le cours supérieur de la Spey. Mise en production en 1990, elle ne possède qu’une paire d’alambics et travaille avec des fermentations particulièrement longues et une distillation lente. Les whiskies SPEY se distinguent par un style élégant, fruité et précis, régulièrement décliné dans des élevages et finitions plus expérimentaux.